Наслаждайся этим...
Вкусы острова
Большое влияние на кухню Мадагаскара оказали Аравия, Китай, Франция и Индия. Особенность национальных блюд этой страны - "горячие блюда", они, как правило, подаются с острым перцем.
Основа блюд - это рис, бананы, кокосы, морепродукты, рыба, мясо зебу и томаты. Наиболее распространённые ингредиенты, для придания вкуса блюдам - лук, чеснок, имбирь, мягкий карри, соль.
Akoho sy voanio (куриное мясо с кокосом, рис), foza sy hena-kisoa (смесь мелких кусочков зажаренной свинины, крабового мяса и риса), kitoza (длинные кусочки копчёного и жареного мяса), trondro gasy (готовиться с белой рыбой, томатами и цуккини), tsaramaso (фасоль с томатным соусом), ravitoto (суп с мясом, измельчённым маниоком и рисом), ro (смесь трав с рисом), romazava (говядина и смесь зелени обжаренные с луком, имбирём и томатами), Vary amid ’anana (из трав, риса, мяса или креветок), voanjobory (крупный горох (нут) со свининой), а также разнообразие свежих морепродуктов.
Популярный гарнир в Нагорье achard, что-то похожее на салат из зелёных бобов, моркови и капусты.
Невероятное количество ресторанов, от самой простой кухни (европейской, малагасийской, китайской, индийской) до весьма изысканных. Предлагаемые продукты высочайшего качества; мы мы лишь отметим зебу, крабов из мангровых лесов, лангусты и огромные креветки из Majunga и кальмаров из пресной воды, не забывая о вкуснейших маленьких устрицах мангровых зарослей и омаров из Fort-Dauphin.
Свежие фрукты – лучший десерт после еды: тамаринд, ананас, манго, лонган, личи, лимон, гуайява, кокосовый орех, авокадо и яблоко в изобилии. Другие отменные десерты - ручной работы торты, пирожные, французская выпечка и местный шоколад.
Высочайшего качества алкогольные малагасийские напитки представлены betsa (ферментированный алкоголь – вкуснейший местный ром), litchel (аперитив, приготовленный из личи), toaka gasy (на основе риса и тростникового сахара), лагерное пиво (из обожжённого риса).
Фруктовые соки, свежее молоко, чай, кофе и отменные европейские и африканские вина на любой взыскательный вкус и кошелёк.